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蒸餃是中華民族傳統節日食品，是每年春節必吃的年節食品。相傳是中國東漢南陽(yáng)“醫圣”張仲景首先發(fā)明的，在中國許多省市也有冬至吃餃子的習慣。中國南方地區也普遍有餃子這一食品。這種尋常小吃雖在宴會(huì )上難登“大雅之堂”，卻是西安餃子宴飯店近年的獨創(chuàng )美食，它與著(zhù)名的仿唐菜點(diǎn)和牛羊肉泡饃一并被譽(yù)為“西安飲食三絕”。餃子一般只是用豬牛羊肉和蔬菜作餡的傳統小吃。但現在不光連雞、鴨、魚(yú)肉、蛋、海味、山珍、鮮蔬、干菜、果品等都可以作餡。但凡是好吃又富有營(yíng)養的材料通通都可以作餡。

蒸餃技術(shù)實(shí)訓

實(shí)訓講解

 A、理論學(xué)習：
1、流程講解，包括的選址、人員配備、物資采購等。
2、項目技術(shù)詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

師傅操作技術(shù)教學(xué)講解

3、經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng )造。
B、示范講解：
1、專(zhuān)業(yè)老師手把手的實(shí)戰示范，講解技術(shù)。
2、老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。