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天府之國成都，歷來(lái)以“美食發(fā)源地”著(zhù)稱(chēng)，雙流老媽兔頭在成都經(jīng)過(guò)二十年的穩步發(fā)展，已經(jīng)成為成都乃至餐飲界很火爆的知名特色美食。以精選的原料，獨特的配方，再以陳年鹵湯數小時(shí)細火慢燉出來(lái)的兔頭，麻辣鮮香，肉質(zhì)細膩，配上獨特地道的特色冒菜，嘴辣心不辣的回味，讓眾多美食饕餮者贊不絕口、趨之若鶩。

老媽兔頭技術(shù)實(shí)訓

實(shí)訓講解

 A、理論學(xué)習：
1、流程講解，包括的選址、人員配備、物資采購等。
2、項目技術(shù)詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
3、經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng )造。

B、示范講解：
1、專(zhuān)業(yè)老師手把手的實(shí)戰示范，講解技術(shù)。
2、老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
C.自我實(shí)踐：
1、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。
2、學(xué)員自我思索，老師引導，熟透操作流程。