發(fā)糕是以糯米為主要材料制成的傳統美食,是一種大眾化的餅類(lèi)食物,廣泛分布于北方與南方廣大地區。其味清香,營(yíng)養豐富,尤其適合老年人、兒童食用。
其中“龍游發(fā)糕”為非遺產(chǎn)項目,制作工藝獨特。配料考究,成品色澤潔白如玉、孔細似針、聞之鮮香撲鼻、食之甜而不膩、糯而不粘。其 的特色是在制作過(guò)程中加入適量糯米酒發(fā)酵而成。
創(chuàng )飛小吃實(shí)訓基地發(fā)糕技術(shù)實(shí)訓
A、理論學(xué)習:
1、流程講解,包括的選址、人員配備、物資采購等。
2、項目技術(shù)詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。
學(xué)員操作技術(shù)學(xué)習
3、經(jīng)營(yíng)小技巧,輕松創(chuàng )造。
B、示范講解:
1、專(zhuān)業(yè)老師手把手的實(shí)戰示范,講解技術(shù)。
2、老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習階段中的開(kāi)店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。
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我不能給您很低的價(jià)格,只能給您很高的品質(zhì)。我寧可為價(jià)格解釋一陣子,也不愿意為質(zhì)量道歉一輩子。