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【關(guān)于鹵菜現撈】

         鹵菜是烹飪學(xué)上涼食菜肴的通稱(chēng)，是各地區耳熟能詳的家常菜。鹵菜共分為紅鹵系列、鹽焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鴨系列、醬香系列、五香系列、海鮮系列、涼拌系列等9大系列，它經(jīng)過(guò)腌制、風(fēng)曬、煮燜或鹵制后，經(jīng)刀工處理，簡(jiǎn)單包裝，即可食用，特點(diǎn)是干香、脆嫩、酥爛、爽滑、無(wú)湯、不膩、色澤光亮、食用方便、便于攜帶，備受人們的喜愛(ài)。

百年老鹵學(xué)員鹵菜作品鹵豬蹄

【創(chuàng )飛四川鹵菜的特色】

         創(chuàng )飛四川鹵菜項目使用百年老鹵，增香增味、提香增鮮、后味飽滿(mǎn)濃厚、鮮香自然、開(kāi)胃解膩、增進(jìn)食欲、不用香精色素、百吃不厭。在保證扎實(shí)的鹵菜本味的基礎上，通過(guò)二次調味，滿(mǎn)足不同顧客的不同個(gè)性化需求。

鹵菜學(xué)員作品鹵雞爪

【關(guān)于配方】

         鹵菜用到的全部工藝配方，包括：鹵料（香包）配方、新鹵水的配方、制作紅油的配方、干調料的配方等我們都會(huì )教給大家的。大家根據配方在當地采購相應的原材料即可。